Name: 神戸牛 肉割烹 重き 新日本橋店
Address: 鍛冶町1-9-19 B1, 千代田区, 東京都, 101-0044, JP
Telephone: 050-5486-9858

こだわり

日本が誇る和牛の代表「神戸牛」
きめ細やかで上品な甘みを持つ赤身と芳醇な脂が溶け合う神戸牛は、世界中の美食家を魅了。1868年に神戸港が日本初の貿易港として開港して以来、神戸牛は「和牛の代名詞」としてその名を世界に広めてきました。鹿児島県枕崎市産の鰹一番出汁を使ったしゃぶしゃぶは、神戸牛の旨みと出汁の風味が絶妙に調和した逸品
2Hドリンクフリーフロー付
【期間限定神戸牛肉割烹】世界が認めたブランド牛神戸牛と厳選和牛、全国各地から取り寄せた旬の食材を使用した料理長至極の肉割烹をご用意しております。
鹿児島県枕崎市本枯れ節の一番出汁
「最高峰・最高品質」の枕崎鰹節は、厳格な品質管理と伝統製法により鹿児島県枕崎市で製造されます。産地基準を満たしたものだけが「枕崎鰹節」として認定される特別な逸品です。本枯れ節を使用した一番出汁は、上品な香りと深い旨味で食材の持つ本来の美味しさを引き立てます。
伊藤養鶏場直送の東京烏骨鶏
ヒナから大切に飼育し、「初生ヒナ」「中ヒナ」「大ヒナ」の成長段階ごとに配合した独自のエサを与えることで、鶏の健康な体づくりを徹底しています。その結果、栄養吸収が高まり、より美味しく質の高い卵が生まれます。濃厚な東京烏骨鶏の卵を使った茶碗蒸しやTKGで、卵本来の豊かな味わいをご堪能ください。
上質な和モダンアート空間
神田駅から3分のビルに店を構える【重き新日本橋店】足を踏み入れにく暗がりの階段を降りるとそこには、ミシュラン店を手掛けたデザイナーが監修した遊び心のある上質な和モダンアート空間。